| Огородные шпаргалки. Выпуск 13. | СЕГОДНЯ В НОМЕРЕ:
| | Календарь работ на апрель.
Здравствуйте, уважаемые читатели!
Вновь на связи с вами автор и ведущая почтовой рассылки Сескутова Ольга, и я рада приветствовать вас на страницах журнала «Огородные шпаргалки». Сегодня в выпуске: Календарь работ на апрель. Выращиваем цветную капусту. Сверяемся с Луной. Готовимся к Светлой Пасхе, печем кулич. Сажаем примулы. Ухаживаем за пеларгонией. Знакомимся с лечебными свойствами уксуса Используем бессмертник для лечения гипотонии, поджелудочной железы, печени, выводим песок и камни и т.д. Гипертоникам: если болит голова…. Печем торт «Пражский» и бисквитно-банановый торт Календарь работ огородника.
Народные приметы.
В Древней Руси апрель недаром назывался «березозол»: именно в апреле заготавливали соковицу – сладкий березовый сок. Народ приметил: если из березы течет много сока, то это к дождливому лету. Солнышко с апрельской горки в лето катится. Апрельские ручьи землю будят. Где в апреле река, там в июле лужица. Апрельский цветок ломает снежок. Апрель начинается при снеге, а кончается при зелени. Снег в апреле – внучек за дедушкой пришел. Первый апрельский дождь воза золота стоит. Синие облака в апреле – к теплу и дождю. Днем жарко, ночью прохладно – к хорошей погоде. Ясные ночи в апреле кончаются заморозками. Синие облака в апреле к теплу и дождю. Если почки на березе распустились раньше, чем на ольхе – жди сухого лета. На Благовещенье (7апреля) смотрят на крышу, если там еще лежит снег, то в полях он может пролежать еще месяц. Работы месяца.
Еще до распускания почек необходимо обработать деревья против зимующих на коре щитовок, тлей, плодовых клещей, гусениц яблонной моли любым инсекцитидом, причем первое опрыскивание следует проводить тогда, когда среднесуточная температура достигнет +5*С, так как именно в это время жуки яблонного цветоеда выходят наружу. При интенсивном таянии снега прокопайте канавки и помогите талой воде уйти с участка. Приствольные круги деревьев обработайте смесью растворов мочевины (700 г/10 л воды) и хлористого калия (1 кг/10 л воды): это и подкормит деревья, и поможет в борьбе с возбудителем парши. Следует позаботиться и об огородных растениях: после того, как сойдет снег прорыхлите многолетники (ревень, спаржу, мелиссу, лук-батун и др.) Чеснок и подзимний репчатый лук освободите от листьев или хвои. Чтобы ускорить прогрев почвы и сход снега используйте простой прием: посыпьте грядки золой или торфом и укройте их пленкой. Пора готовить посадочные ямы: насыпьте на дно ям плодородную почву, смешанную с органическими удобрениями, в центре ямы вбейте кол. В апреле в открытый грунт высевают горох, листовую свеклу, салаты петрушку, брюссельскую капусту, редис, чернушку на севок. Под посевы разбросайте удобрения на грядке, запашите их в почву и сразу же высевайте семена: мелкие на глубину 1-2 см, крупные - 3-4 см. И помните, что пророщенные или намоченные семена можно сеять только во влажную почву. Подзимние посевы овощных культур освобождают от мульчи в конце апреля – начале мая. Если весна выдастся холодная, то все сроки апрельских работ переносятся дней на 10-15 позже.
| Выращиваем цветную капусту.
Цветная капуста пользуется заслуженной любовью огородников: в ней содержится много витаминов В, РР, К, А, минеральных солей и белка, но, пожалуй больше всего ее ценят за скороспелость: урожай цветной капусты получают на 2-3 недели раньше белокочанной капусты скороспелых сортов. Чтобы получить ранний урожай цветной капусты ее выращивают рассадным способом в ранние сроки (март, апрель). Опытные огородники сеют семена на грядку под пленку уже в третьей декаде апреля на расстоянии 10 см между рядами и 5 см в ряду. После того, как сформируется 4 настоящих листа, рассаду высаживают на постоянное место. За время выращивания рассады делают 1 подкормку через 2 недели после всходов: 1 ст.л. «Гумата натрия» или мочевины разводят в 10 л воды и расходуют 5 л раствора на 1 кв.м. При желании получить урожай в более поздние сроки семена сеют в мае (1-я – 3-я декада): вырастив рассаду сначала на небольшой площади, ее затем пересаживают на постоянное место. Грядки под цветную капусту готовят следующим образом: на 1 кв.м. вносят 1 стакан древесной золы, по 1 ложке суперфосфата и нитрофоски, и не меньше 2 кг органических удобрений. После внесения всех компонентов грядку довольно глубоко перекапывают. Сажают рассаду по схеме: между рядами 50 см, в ряду – 30 см. Дальнейший уход заключается в регулярном поливе и подкормках. Первую проводят через 2 недели после посадки: пол-литровую банку коровяка, 1 ст.л. полного удобрения разводят в 10 л воды и поливают по 5 л раствора на куст. Вторую подкормку делают через неделю после первой: 1 ст.л. нитрофоски и 2 ст.л. «Эффектона» разводят в 10 л воды и поливают по 1 л под куст. После образования головок, чтобы они получились крепкими и белыми, их следует затенить, надломав лист и прикрыв им головку цветной капусты. У цветной капусты полезны и съедобны не только головки, но и листья, которые отваривают в подсоленной воде и подают как гарнир, заправив растительным маслом.
| Сверяемся с Луной.
Лучшие дни.
Посев семян на рассаду:
Капуста, листовые салаты 10,11 Кукуруза, томаты 3,4,22,23 Огурцы, тыква, кабачки 10,15,16,20. Посев семян на продукцию:
Редис, дайкон 3,4,15,16,24,25 Лук на репку 3,4,22,29,30 Бобы, горох 17,24 Корнеплодные овощи 5,15,16 Посадка раннего картофеля 10,11,20,24 Пикировка рассады и пересадка растений 24,25 Посадка саженцев деревьев и кустарников 3,4,15,22,23,24,25,30Прививка растений 5,22,23 Обрезка плодовых и винограда 3,4,12,13 Внесение удобрений 5,6,28,29,30Полив комнатных растений 10,11,20,21,28,29 Задание на дом на первую неделю апреля:
• 1 апреля пересаживаем растения и укореняем черенки • 2 апреля проводим семенную инспекцию картофеля: отбираем здоровые клубни для раннего урожая. • 3 разбрасываем удобрения в цветнике • 4 апреля раскрываем розы и открываем стволы • 5 апреля посев пряных зеленых на рассаду. • 6 апреля проводим прививки и перепрививки в саду. Залечиваем раны. • 7 апреля обрабатываем кустарники против вредителей и болезней
| Кулинарные изыски огородника.
В этом году Православные христиане отмечают Пасху рано – 4 апреля, и в сегодняшнем выпуске я хочу поделиться с вами рецептом приготовления кулича, зная из ваших писем, что многие подписчики с интересом читают рубрику «Кулинарные изыски огородника». Итак, кулич – это не просто хлеб, но праздничный пасхальный обрядовый хлеб, символ страданий Господних. Оформление домашнего кулича может быть различным. Так, на нем могут быть изображены Крест Христов – крестообразный надрез, слова «Христос Воскрес» или буквы «ХВ», глазурь и посыпка в виде многоцветного сахарного мачка. Искусные хозяйки украшают пасхальный кулич розами и цветами из тертого теста. Головку кулича покрывают цветными сахарными глазурями, украшают миндалем, цукатами. В куличное тесто кладут очень много яиц, сливочного масла самого лучшего качества и сахара. Все эти компоненты позволяют получить очень сдобное тесто, а готовые куличи очень долго сохраняются, не черствея. Чтобы дрожжи могли «поднять» столько сдобы, тесто нельзя сразу перегружать этой самой сдобой. Потому-то и готовят куличное тесто в несколько приемов, вводя постепенно много масла, яиц и сахара. Как правило, тесто затворяют в ночь с четверга на пятницу, весь день в пятницу пекут, а в ночь с субботы на воскресенье – освящают. Если нет специальной формы, можно использовать алюминиевые кастрюли объемом 1-1,5 л. Приготовленное тесто раскладывают в высокие куличные формы, тщательно и обильно смазанные размягченным (но не жидким) маслом, заполняя их тестом лишь наполовину. Когда тесто поднимется вровень с краями формы, осторожно ставят в духовку и выпекают при t 180*С до готовности. Продолжительность выпечки кулича зависит его размера и может длиться от 1 до 1,5-2 часов. Готовые куличи богато украшают глазурями, символическими надписями, орехами, цукатами. А теперь, собственно, рецепт кулича:
Вам потребуется: • 1 кг пшеничной муки • 600 мл молока • 50-70 г свежих дрожжей • 20 яиц • 200 г сахара • 500 г сливочного масла • Соль по вкусу • Столько муки, сколько потребуется Смешиваем муку с теплым молоком, распущенными в небольшом количестве молока и вспенившимися дрожжами, ставим в теплое место для брожения, прикрыв полотенцем. Когда тесто поднимется, добавляем 20 желтков, растертых с сахаром добела, растопленное масло, соль и все тщательно перемешиваем. Затем вводим взбитые в стойкую пену белки и осторожно, чтобы не разрушит пену, добавляем столько муки, чтобы тесто получилось достаточно густым Даем тесту подняться вторично. Затем тесто следует очень хорошо выбить (т.е. удалить скопившийся углекислый газ), положить в обильно смазанную размягченным маслом форму, заполнив ее до половины, даем тесту подняться вровень с краями формы и выпекаем при температуре 180*С до готовности. Желаю радостной встречи Великого праздника и всех благ! Узнать о лечебных свойствах уксуса и познакомиться с рецептами народной медицины можно здесь: http://receptynarodnojmediciny.blogspot.com О лечебных свойствах бессмертника: Лекарственные растения Как помочь гипертонику избавиться от головных болей без лекарств можно прочитать здесь: http://lecheniegipertoniinarodnymisredstvami .blogspot.com О выращивании салатного сельдерея: Огородные шпаргалки О выращивании душицы: Азбука огородника О том, как вырастить комнатный цветок пелпргонию можно узнать здесь: http://komnatnoecvetovodstvo.blogspot.com О выращивании примулы можно прочитать здесь: http://lovedflowerses.blogspot.com Познакомиться с новыми рецептами тортов: Сто лучших рецептов тортов< Напоминаю, что связаться со мной вы можете, написав на адрес эл.почты jstprim@rambler.ru Материалы рассылки защищены авторским правом. Перепечатка возможна лишь с указанием активной ссылки на нее Огородные шпаргалки.
| | Наверх |
|
|
|
Комментариев нет:
Отправить комментарий