Здравствуйте, уважаемые подписчики! Вас приветствует газета "Сад. Огород. Кулинария". В нашей рассылке мы будем знакомить Вас с некоторыми материалами очередного номера. Декоративная и пряно-вкусовая культура Перилла – декоративно-лиственное многолетнее растение, которое выращивается в условиях средней полосы России как однолетник. Перилла полукустарниковая нанкинская – единственный используемый в цветоводстве вид. В диком виде растет в Гималаях, Китае, Японии. Возделывается в культуре с 18 века. В роде периллы 6 видов одно- и многолетних травянистых или полукустарниковых растений, обитающих в умеренных теплых, субтропических и тропических районах Азии. Впервые я увидела это растение на городских клумбах Самары как промежуточный бордюр. Его насыщенные темно-фиолетовые резные листья выигрышно подчеркивали цветочную композицию. Высота не более 20 см – при двукратной прищипке растение приобретает приземистый кустистый вид. Долго мне не попадались семена периллы, и наконец-то я обзавелась заветными пакетиками, от радости купила несколько, рисуя в воображении будущее украшение своего цветника. Семена периллы орешковые, серо-коричневые, меньше 1 мм диаметром. Так как растение лучше выращивать через рассаду, в середине марта посеяла в ящик с легкой землей, в теплице, по чуть заглубленным бороздкам, не присыпая их субстратом. Любые мелкие семена, лишь припорошив речным песком, накрываю пленкой. Когда в массовом порядке у семян показывает корешок-«крючок», готовый вонзиться в землю, еще слегка присыпаю их песком. Так делаю несколько раз по мере надобности, при дальнейшем росте этот прием защитит всходы от черной ножки. Дней через 8-10 появляются всходы, перилла на ранней стадии роста очень напоминает базилик. Листья периллы располагаются супротивно, крупнее базиликовых, заостренные, по краю зубчато-гофрированные. В рассадной стадии могут быть зеленоватыми, постепенно набирая фиолетовую окраску. Кстати, и сильная рассеченность листьев проявляется в старшем возрасте рассады. Растения влаголюбивы и очень теплолюбивы, поэтому высаживать их нужно по прошествии заморозков. В зависимости от высоты молодых растений расстояние между ними регулируют от 20 до 35 см. Перилла выносит легкую полутень, но при этом окраска листьев светлеет, поэтому все же на солнечном месте она будет еще нарядней. Почва нужна легкая, плодородная, при посадке растений я добавляла перегной в лунки, когда растения прижились, закрыла перегноем почву под ними. Периллу я искала как цветочное растение, а нашла на семенном прилавке в отделе пряно-вкусовых. Так я узнала, что перилла не только красивое, но и полезное растение. Молодые листья периллы сочные, нежные, с освежающим вкусом и необычным ароматом, в котором улавливаются перечные и анисовые тона, их используют в салатах, мясных, рыбных блюдах, в технической спелости, можно применять в маринадах. Высушенные листья периллы, перетертые в порошок, используют как ароматическую добавку к овощным и мясным блюдам. Для меня вкус и запах периллы оказался слишком непривычным, но у тех, у кого в почете кинза и другие экзотические тона зеленных культур, перилла найдет свое достойное применение. Тем более что листья периллы богаты эфирными маслами и антоцианами, содержащими Р-активные вещества, повышающие упругость стенок сосудов, нормализующие проницаемость капилляров, а также – содержат большое количество минеральных солей и витамина С, являются дополнительным источником каротина. Когда я думала, как размножить периллу при посадке, то имела ввиду, что это может быть высокорослое быстрорастущее растение до 1 м. Посадила в огороде двустрочной небольшой грядкой и решила не прищипывать, дать волю и увидеть полную вегетацию. Однако рост периллы оказался неагрессивным и без прищипки высота главного стебля не превысила 50-60 см. Так как перилла – растение с длительным периодом вегетации (до 160 дней), то цветочных стрелок я не увидела. Зная, что цветы периллы мелкие, бледно-сиреневые и невзрачные, я не огорчилась. Красота периллы не в них! На семена растение следует высевать на два-три месяца раньше обычных сроков, а для декоративных посадок можно сеять в апреле на утепленную грядку, если нет теплички. Долго искала, как разместить новых питомцев в цветнике, тем более что основные позиции были уже заняты многолетниками, петунией, табаком и другими любимыми летниками. Когда осталось высадить в грунт последнюю «троицу» - махровую петунию нескольких расцветок, герань и периллу – встал вопрос о том, как это все совместить на оставшейся прямоугольной клумбе, в роли которой выступил свободный рассадник из-под томатов, находящийся на видном месте. Трудность была еще в том, что герань – четырех цветов в количестве 20 растений, петуния – также разноцветная и периллы немало. Хотелось, чтобы растения не мешали друг другу ни цветом, ни формой. В итоге перилла оказалась в роли зрительного разделителя цветника на два участка, в то же время как бы и объединяя все это разноцветье. При взгляде с торцов фиолетовая перилла служила фоновым пятном и для герани, и для петунии. Мне так понравилась нарядная перилла, что решила взять ее на зимовку как горшечное растение. Для этого укоренила в воде несколько нижних пасынков, у которых ближе к главному стеблю уже проглядывали зачатки белых корешков. Так можно размножить периллу при малом количестве. Кроме бордюрных посадок периллу сажают группами, оформляют контейнеры и вазоны. Попробуйте вырастить периллу, познакомьтесь с ней поближе! На огороде и в цветнике она внесет интересную цветовую гамму в решении композиций, да и простая грядка будет привлекать ваше внимание при каждом посещении участка. Кузьмина Елена Сергеевна На газету "Сад. Огород. Кулинария" Вы можете подписаться в любом почтовом отделении - индекс 79984 каталога "МАП" или приобрести в киосках и у частных распространителей. |
Комментариев нет:
Отправить комментарий