Здравствуйте, уважаемые подписчики! Вас приветствует газета "Сад. Огород. Кулинария". В нашей рассылке мы будем знакомить Вас с некоторыми материалами очередного номера. «Эх, васильки, васильки...» или И цветы, и сорняки Когда сойдут на нет весенние ночи и полыхнут жаром июньские дни, на хлебном поле появляются синие огоньки васильков. Это зрелище всегда привлекало взоры художников и поэтов, романтиков и народных сказителей. Василек – популярный элемент старых ностальгических открыток, народных вышивок, сентиментальных букетов, где всегда васильку сопутствуют колосья ржи, символизируя радость и богатство трудовой жизни. Василек как-бы сопровождает посевы зерновых и особенно могучего злака – ржи. Где не знали ржи, там не ведали о существовании этого скромного, очаровательного цветка – василька синего. На самом деле василек – это еще злостный сорняк, истощающий и губящий посевы, приносящий много неприятностей скотоводам, поскольку вызывает болезнь слизистой оболочки ротовой полости у коров, явления паралича у лошадей. И главное – бороться с васильком очень трудно. Ведь его семена созревают и падают в землю в то время, когда еще не началась косовица зерновых. Тяжелые семена его не отвеиваются и остаются с зерном, засоряя весенние и осенние посевы. История культуры василька исходит из глубокой древности, когда он не только очаровывал сентиментальных поэтов, но и исцелял людей, помогал им в быту, оставаясь независимым и таинственным. Легенды о нем полны признательности его необыкновенных свойств. И вот одна из них, принадлежащая античным римлянам. Богиня плодородия Церера, прохаживаясь по полям, услышала горькую жалобу васильков, обижающихся на пахарей за то, что они разлучают их с рожью. На это Церера ответила: «Недаром вам, василькам, дан синий цвет – цвет тверди неба. Стойко держитесь труженицы ржи и не клонитесь так же, как не клонится она, неся свои полные колосья. А раз в году – в праздник урожая - вас пойдут искать жнецы, чтобы украсить свои головы венками васильков». Действительно, у славян васильками обязательно украшали снопы, а именинные – с песнями приносили домой и ставили в переднем углу. Название цветка символизирует другая легенда. Молодого казака Василя полюбила русалка и стала звать к себе в водную стихию. Но Василь не мог оставить землю, и когда русалка это поняла, превратила его в скромный синий цветок – василек. Род василька богат видами, которых насчитывается около шестисот, из них 200 находятся на территории России и ближнего зарубежья. Но повсеместно распространены, и особенно на Кавказе, не более трех – это васолек синий, василек грузинский и василек мускусный. Василек синий (луговой, обыкновенный) – это именно тот, широко известный в народе вид, который получил разные названия – васильчик, синовник, бабочки, пуговник, ржевой цвет. Уже по названиям видно, насколько он популярен и как декоративный цветок, и как сорняк. Но научное название его одно – Кентавр. Это латинское имя дал ему знаменитый Карл Линней в честь мистического кентавра – существа с туловищем лошади и головой человека. По древней легенде, мудрейший из кентавров, знаток лечебных трав Хирон исцелял многих с помощью василька. Своему искусству Хирон обучил сына Аполлона Асклепия, и тот стал потом богом медицины. Василек синий – одно- и двулетнее растение семейства сложноцветных, подсемейства астровых. Родина его Европа, Малая Азия. Произрастает повсеместно на молодых залежах и плохо обрабатываемых парах, как сорняк в посевах ржи, пшеницы и других хлебных злаков и в садах, различных объектах озеленения как декоративное растение. Стебель прямой, суховатый, разветвленный, высотой от 20 до 90 см. Листья линейные, узкие, редко расположенные по стеблю. Соцветие ярко-синее или фиолетовое, розовое, пурпурное, что зависит от сорта, которых у этого вида множество. Наиболее известные из них – Бляуэр Буш, Плена Альба садовая (с махровыми белыми цветками), Плена Розеа (с розовыми цветками). В естественных условиях растения зацветают на второй год, в культуре – через 2-3 месяца после посева. Цветет с мая по сентябрь. Плодоносит в июле-октябре. Корень глубоко стержневой, разветвленный, что и обусловливает его неприхотливость к условиям роста и необычайную «твердь» как сорняка. Сорняк василек чрезвычайно плодовит, особенно при озимых посевах. Каждое кустистое растение дает до 2-3-х тысяч семян. Всхожесть семян сохраняется 2-3 года, и всходы дают даже не созревшие семена. Семена имеют необычайное строение. Хохолок-летучка на конце семени выполняет совсем не ту роль, что у других культур, которые таким образом распространяют их. У василька этот хохолок, состоящий из белесых волосков, имеющих зазубрины, способствует передвижению семени по земле, распространяя его. Дело в том, что волоски имеют способность под влиянием влаги удлиняться или укорачиваться и, таким образом, передвигать семя вперед или назад. Поэтому агротехникой предусмотрено обязательное лущение стерни, чтобы предотвратить распространение василька. Есть еще одна «тайна» у василька. Он не любит плодородных, глубоких, тяжелых почв. Ему по нраву сухие, скудные, рыхлые, песчаные почвы. Так что улучшение механического состава и питания почвы, что благоприятно и необходимо для культурных растений, помогает изжить сорняк. Как культурное растение, а именно декоративное, василек любит открытое, солнечное местоположение и сухие, рыхлые почвы. Садоводы его любят на неприхотливость. Он может выдерживать засуху, и, более того, полив, особенно систематический, не переносит. Василек может расти почти на чистом песке, в то же время его ростки способны «пробить» почву чуть ли не дорожной плотности. Уход за ним заключается в периодических прополках, очень редких поливах, срезании отцветших побегов. Размножается василек семенами, самосевом и делением куста. Возможны корневые отпрыски. При самосеве нужно обязательно прореживание на 15-20 см. Посев семенами в культуре производится весной и осенью. В почве семена сохраняются и не теряют всхожесть 3 года. Осенние посевы делают в октябре, весенние – в апреле. Зацветают сеянцы при весеннем посеве через 3 месяца. Очень хорошие результаты дает посадка корневыми отпрысками, которые отсаживают от куста весной. Возможно деление куста, которое производится осенью. Василек синий не только сорняк и «артистическая личность». С давних времен он расценивался как полезное и целебное растение. Он прекрасный медонос. Цветки василька, обладая медвяным ароматом, привлекают и пчел, и ос, шмелей и других насекомых. Из цветков получают чудесную органическую краску – голубую и синюю. Раньше василек был очень популярен как растение, из которого получают уксус. Сушеные цветки подсыпают в табак, ароматизируя его, а также используют как суррогат чая. Подвешенный в деревенских избах, он отпугивает сверчков. Целебными свойствами обладают краевые ярко-синие воронковидные цветки, которые собирают летом. В их лепестках содержатся физиологически активные вещества – антоцианы (цианин), кумарины, флавоны, глюкозиды, горечи, витамин С и каротин. В народной медицине василек в виде настоя на водке применяли от простуды и глазных болезней. Он оказывал потогонное и противовоспалительное действие, а также сдерживал маточные кровотечения, помогая при экземах, трофических язвах, головных болях. Научная медицина использует цветки василька в виде настоя, отвара или чая, как легкое мочегонное средство при заболеваниях мочевыводящих путей, почек. Эффективен василек и при лечении сердечно-сосудистых заболеваний. Он улучшает пищеварение, являясь легким желчегонным, возбуждает аппетит. Все сказанное касается василька синего. Другие виды, не обладая подобными свойствами, представляют, тем не менее, большой декоративный интерес. Василек грузинский – кавказский вид, отличается от синего сильным беловатым опушением и приподнимающимися над землею стеблями. Он также неприхотлив, засухоустойчив и продуктивен. Имея красно-желтые цветки, эффектно выглядит на альпийских горках. Как сорняк не известен. Василек мускусный, или душистый, (амбербоа) – тоже представитель кавказской дикой флоры. Однолетнее растение с белыми, розовыми, желтыми крупными соцветиями, цветущими в августе-сентябре. Обладает специфическим ароматом, поэтому используется в качестве приправы. Этот вид еще называют крупнолистным, поскольку он отличается от других крупными листьями. Используется также в альпийских горках, миксбордерах. Размножается семенами. Пересадки сеянцев не терпит. Их можно делать только с комом земли весной. В качестве злостного сорняка известен еще вид – василек скабиозный. Это стержнекорневой многолетник европейского происхождения с розовыми соцветиями. Листья опушенные. Всходы кисловатые на вкус и имеют приятный специфический запах. Стебель прямой и ребристый. Бутоны напоминают сосновые шишечки, плод – семянка, со щетинистой летучкой. Всходы из семянок и побеги из почек на корневой шейке появляются в апреле – мае. Летне-осенние всходы хорошо перезимовывают. В засушливые годы цветет уже в первый год в июне – августе. Семянки созревают в июле – сентябре. В увлажненные годы всхожесть семянок резко падает – всего 1-2%, в засушливые – 30%, а в умеренно увлажненные – 64%. Прорастают семена с глубины не более 6-8 см. Основная мера борьбы – зяблевая обработка почвы с лущением стерни и весенней культивацией. Растет на полях, суходольных пастбищах, по обочинам дорог на всей Европейской части, Кавказе, в Сибири. Васильки всех декоративных видов хорошо стоят в срезке, поэтому используются в качестве флористических букетов совместно с декоративными злаками. Они хороши в мавританских газонах. Лужайки из васильков на фоне белых берез – классический пример декоративных групп. Н. Неупокоева На газету "Сад. Огород. Кулинария" Вы можете подписаться в любом почтовом отделении - индекс 79984 каталога "МАП" или приобрести в киосках и у частных распространителей. | 
Комментариев нет:
Отправить комментарий